杏花白马茶
广东省封开县杏花镇白马茶场位于海拔九百多米的白马山山麓——茶坪水库边，四周群山环抱，云雾缭绕，空气清新，土壤肥沃，是盛产优质茶叶的绝佳场所。该茶场依托良好的环境所产的“杏花”牌白马茶(绿茶)，不含任何添加剂，以新鲜嫩叶，用传统工艺精制而成，茶味鲜醇，回甘持久，常喝能健胃消食，清肝明目，提神醒脑，更能健体强身，有效的提高人体免疫力，延年益寿，是难得的名优高山绿茶。
2003年8月20日经广东省技术监督部门抽样检验，各项指标全部合格，且明显优于其他无公害茶叶标准要求。让消费者喝得放心、喝出健康。目前有大小多种包装形式，最近还推出一个新品种绿柚茶，该茶具有清热消炎，解暑健脾开胃，幽香凉喉，生津解渴，提神醒脑之功效，更深受广大消费者青睐。
杏花银梨简介
杏花银梨是杏花镇的品牌水果，其果扁圆形，径约2市寸，单个重约250克左右。该果成熟时表皮呈红褐色，布满乳白色小星斑，皮薄如纸，果肉乳白色，食之肉质爽脆，化渣汁多，清甜蜜味，有“南方雪梨”之称，以铁刀削皮，切口不呈锈色，故称“银梨”。银梨主要供鲜食，也可酿酒、
制酸梨 、梨干和罐头食品。
银梨含有丰富的营养成分。鲜食能生津、开胃，有助于食物消化吸收；而且具有一定的药用价值。有润肺、清心、止热咳、消炎、降火、解暑热等功效，与猪肉炖食可止鼻出血，效果相当明显。
杏花银梨尤以 杏花镇境内的“天下第一石－大斑石”附近的几个村委会，如斑石、永和、和平村的果质最优。该银梨一九八八年八月十三日被评为广东省18种珍稀水果之一。
近年来，杏花镇不断加大种植银梨的力度，充分调整农业产业结构，增加农民收入，创办了一个连片300亩的杏花银梨示范基地，目前，该基地的银梨长势良好，预计亩产可达4000市斤。同时，示范基地带动了几百户农民种植杏花银梨，面积达1000多亩。
种植杏花银梨投资少，见效快。一般亩投入资金200至300元，亩种20株左右，年每亩只需除草和施土杂肥2次即可，4－5年挂果，初产期每株80—100市斤左右，盛产期每株可收200—250市斤，按这样计算亩以20株计，亩产可达4000至5000市斤，每市斤以1.5－2元计，亩收入可在6000－10000元。
为扩大杏花银梨的种植，满足市场需求，我们热烈欢迎各界人士前来投资兴办基地，更快地提高种植省内名优珍稀水果――杏花银梨的产量和效益。
白瓜栽培的技术要求
我镇种的白瓜是由省农科境提供的高产良种，春植生育期125天，育苗期25——30天。要培育成无病、无虫的比苗，须在3——4片叶时移植，亩种约3,000株，一般亩产8,000斤，要求各农户做好以下工作：
l、整地：每畦4尺包沟，挖畦要直、平、松、细：沟要深、直，施足基肥，施农家肥15担/亩，复合肥100斤/亩，喷施除草剂后，可种植。除草剂用都尔4两/亩或丁草胺3两/亩。
2、及时移植：瓜苗在3——4叶时喷虫后带土双行移植，每畦株距0.5尺，行距2.5尺。在畦两边种植。植后立即淋足定根水。
3、田间管理：(1)、既要水，又怕水，以长期保持湿润为宜，最忌积水或受浸，雨后要及时排干积水。(2)、追肥分4次进行，一次攻苗肥，可施稀粪水加尿素10斤/亩，分蔓肥两次，可施复合肥20斤/亩加钾肥15斤/亩。最后一次施结瓜肥，用复合胆25斤/亩加钾肥15斤/亩。在追分蔓肥时要培土、盖山草。(3)、瓜蔓向畦中牵引。当主蔓有5——6片叶时摘心。当子蔓抽生后留两条强壮的子蔓，其余弱小的摘除。子蔓有5——6片叶时，再留4叶摘心，留两条强壮的蔓条，即每株有4条瓜蔓结瓜就行了。
4、及时防治病虫害：白瓜虫害主要有黄守瓜、瓜螟、蚜虫等，可用速灭杀丁或敌百虫喷杀：病害主要有立枯病、霜霉病、白粉病等，可用多菌灵或百菌清800倍防治。
反季节苦瓜简介
杏花镇反季节苦瓜较出名，每天成群结队车辆到来杏花市场抢购，反季节苦瓜现己成为杏花镇反季节蔬菜品牌之一。
苦瓜，顾名思义是苦，但杏花镇的新和、杏花，凤楼等村生产的反季节苦瓜有其独特风味，瓜是油绿色，光滑有光泽，瓜长约20－25厘米，直径约4—5厘米左右，肉爽且脆，味略苦，甘凉可口，清凉解热，老少咸宜，无副作用
苦瓜，按常规播种，春植是正造；而在大暑至立秋左右播种的称为反季节苦瓜。反季节苦瓜易种易管，病虫较少，收益都比春植高，一般亩产都有3500—4000市斤，亩产值一般都有2500—3000元左右，高的达4000元以上。
杏花十联黄烟
杏花黄烟是著名的生晒黄，本地的黄烟中尤以杏花十联黄烟较为有名，每逢出烟期，客商争相抢购。
十联黄烟生长于石灰岩为主的土壤，其砂质土中含壤74．2％，土壤疏松，保水保肥差，而夏天黄烟旺长期，白天吸热，夜晚散热快；阳光充足，土温高，昼夜温差大，肥料分解迅速，为黄烟生产提供了良好的自然条件。十联黄烟的特性是色泽鲜明，油润丰满、香气，余味舒适，烯烤性好、灰白、凝聚而不易粉碎散落，是制混合型卷烟的优质原料，
近年来，黄烟的种植面积逐年扩大，我镇种植黄烟面积达350亩，产值达1000多万元，增加了农民收入，许多农户靠种黄烟购置了拖拉机、摩托车及家用电器．盖上了小洋楼。
