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笋 用 麻 竹 的 栽 培 与 管 理

 

一、麻竹的品种特性
麻竹,是我国南方最优良的大型笋用竹种,其笋大、肉厚、产量高。成年竹秆高10~30米,直径10~25厘米,一般生势的麻竹林每亩年产4000--5000斤鲜笋,高产的可达1万斤以上。麻竹笋味鲜美,在日本、美国等发达地区人们视其为无公害的绿色产品,大受顾客的欢迎。麻竹粗生快长,今年种明年可收笋,既可规模种植又可农户种植,是农民发家致富的一个好品种。


二、麻竹的栽培技术
1、麻竹的适生环境。
麻竹最适宜生长在土层深厚、疏松、肥沃阴凉、湿润的环境。如山谷、山沟溪河两边、山坡地、农业作物地、菜园地、村前屋后,都可以种植。但随着种植环境的好坏、管理水平的高低,产量随之增减。
2、种植规格及整地技术。
(1)种植的疏密度。
视种植的立地环境情况及管理水平而定,一般立地条件较好的地宜种植规格6×6米为好,即亩种植20株。
(2)整地技术。
一般穴垦50×50×40厘米。最好全垦,即将林地全面翻耕一次清除杂草,在新种的竹林地上套种花生、玉米等经济作物,促进麻竹的生长,一举两得。
(3)下基肥。
每穴底部放约5厘米厚的土杂肥、鸡屎或猪屎等。
3、麻竹的种植技术。
(1)种植时间。
麻竹种植时间宜在春分( 即农历二月初八、新历3月21日)前后两个星期。这时雨水多、温暖湿润最易成活。
(2)种苗管理。
运回来的竹种应尽快种植。如不能立即种植时应将竹种放在阴凉处,淋湿水,用稻草盖好或进行假植,尽量避免日晒、风干。
如竹种运来时失水较多,或是种植地的土壤较干燥时,应先将竹种放到流动的水里浸泡3~4小时,待吸饱水后再种植可提高成活率。
(3)种植(操作技术同其它竹一样)。
以斜植法最好,倾斜度为竹苗与地面成25度。种植时先回满表土,再开小穴,斜放好竹种与地面持平(注意要将休眠芽向两侧,使其能顺利发芽出土),然后用表土将竹头盖密,踏实竹头周围的松土,如坭土干燥时用水淋湿,再放上一层松坭或树叶、稻草覆盖,以防日晒蒸发。


三、新种笋用竹林的管理
竹苗种下后,要防止干旱或积水,严防牲畜残踏,防治病虫害。6----7月有新根后适当薄施水肥,前三年留6、7月出的大笋作母竹,其余弱笋拔除。在入冬休眠期结合清园,沿每丛竹叶覆盖周围挖20厘米深环形状沟,放入有机肥,并回土盖密。


四、笋用竹成林的一般管理
1、中耕除草。林内阳性杂草、藤蔓、茅草等必须铲除,并适当松土。而阴性杂草则可视为害情况而决定是否铲除。
2、砍除侧枝。砍除侧枝,以减少养分、水分的浪费,并能使竹林空气流通,减少病虫害的发生。
3、淘汰老竹(三年生老竹已失去发笋能力,应及时砍除。砍除老竹的工作应在12月----2月进行,否则会影响当年竹笋的产量)细竹及弱竹。细竹、弱竹有如老竹存在一样,消耗养分,应随时将林内细竹、弱竹砍除。
4、增加林内水分。林内水分充足,可提早及延长笋期,并可增加产量,对笋园经营影响甚大。早春雨季来临前,雨水较少时,最好每周灌一次水。
5、开辟山边沟兼工作道。目的保持水土及便于竹笋运输。


五、施肥
一般麻竹笋用林,其鲜笋增产能力在2~5年中为前一年的2.5~3倍;6年以后为1.3~1.5倍。所以施肥后如未见增产,应停止增加施肥量。
1、施肥方法。
①挖掘老竹竹头,并移开覆盖物。在休眠期(每年12月至立春2月)露晒2~3星期,以促进土壤风化通气。
②施肥。
A、放基肥。利用挖掘老竹头 之洞或沿竹丛最外围竹叶垂直线挖掘环状水沟,沟宽各约20~30厘米,放土杂肥、豆饼或鸡猪屎类等有机肥,并适量加入磷、钾等肥料一并放入作为基肥。
B、化学肥料(如尿素等)。则在3~9月间,分次施于竹丛内,并加以覆盖,以免流失。
③施肥时间及数量。
A、休眠期施肥(12月~次年2月)施足基肥。
B、笋前施肥(4月下旬)每丛施尿素或复合肥0.5~1公斤,覆土。
C、第二、三、四次施肥分别为6月底、8月、9月各施一次,每丛施0.5~1公斤尿素复合肥,称笋期肥。


六、覆盖
用有机物、土壤、塑料薄膜、纸等覆盖于林地上,可保持土壤之肥力、水分,防止杂草滋生,又能提高竹笋鲜嫩度及产量,并能提高商品的价值。
1、覆盖材料。
枯枝落叶、甘蔗叶、土壤、黑色薄膜等。
2、种植"印度田菁等阴性绿肥。


七、竹笋的采收及留母竹
1、优良竹笋的条件。
形态完整、清洁(当日采收不得浸水及涂保鲜剂)、幼嫩无病虫害及其他损伤和缺陷、采笋切口平整,不得有破裂。
2、割笋。依加工产品割笋。
适时割笋,一般上午为宜,割笋的长短视加工产品而定。沿地面横割,切口要平,地下部分割口不要覆土,让其长出竹枝。
①罐头用笋。收割长度为切口直径3倍以内,其切口不得小于7公分
②笋干笋割笋。一般竹笋长出2----3个青筒(即见到2----3个节间笋肉),约80----120厘米高时割取。
3、留母竹笋。
每年白露过后,每丛竹选择健康,位置适当的2~3株笋作为母竹,是竹园管理上必要措施。
4、熟笋干制作。这种加工适合农家制作。
竹笋收回来后除壳,将嫩笋放入锅内叠高,用少量清水进行高温蒸2----3小时,使笋充分熟透。制作一般笋干,竹笋蒸熟后直接曝晒够干为止。发酵笋干制作:用池、大盆或薄膜袋密封,用沙袋加压,排水进行自然发酵30天以上,再进行分类晒干。要注意的是在发酵过程中不能漏气,否则竹笋会腐烂。
5、收益。
一般来说,一亩地一年收获罐头用原料笋约2000公斤,收人民币1500~1800元毛利,笋干制品约50~60公斤,收入1400~1600元毛利。


八、竹病虫害防治
麻竹的病虫害最常见的有竹笋夜蛾、竹象鼻虫、蚜虫、竹螟、竹煤病、竹嵌纹病等。对这些病虫害的防治应贯彻"预防为主,综合治理"的方针,结合竹林抚育管理,提高竹林抗病虫害能力,达到减少病虫的发生。
(一)培育天然健康的竹笋
1、竹笋为天然健康食品。
竹笋为"无残余农药"之天然健康食品,目前广受国内外人士所喜爱。麻竹高大施用农药不便,但为防止病虫害发生,应采用毒性较低的农药,尽量避免采用剧毒的农药,万不得已必须使用时,在采笋期前三周,必须停止用药,以保笋质。患病之竹丛应尽速砍除,集中焚烧,并进行土壤消毒,以防止病虫害扩散。
2、培育健康的竹林。
(1)施肥量应遵守"勤施、薄施"的原则,按竹种、立地条件决定各种要素之施肥量,一般农民经常仅施用氮素肥料,虽可使竹丛生长繁茂,但也因此会减低其产量及抵抗力,影响竹类正常发育,易导致病虫害及促进竹株开花,故应配合施放其他肥料及石灰,以保持土壤良好性质,培育出健康的竹林。
(2)林中的侧枝、枯枝、杂草、杂木等应随时砍除,以减少养分的浪费,增加竹林中覆盖材料、通风及光度,降低病虫害发生率。
(3)设法增加竹头覆盖厚度,中耕土壤,以保持土壤中水分、养分,减少病虫害发生,增加生产量,提高笋质。
(二)竹类病害
1、嵌纹病。
A、病征:
(1)患病叶片呈黄绿相间之条纹型嵌纹。
(2)笋横切面有长约0.3公分的片状硬块。
(3)竹笋及竹材组织形成褐色条纹。
B、为害情形。
竹笋木质化组织坚硬无法食用,出笋率锐减。笋材节间变短、矮小。
C、传染之途径。
(1)病株分析所生新竹继续发生。
(2)病原菌附着于"笋刀""锄头"等农具上传染。
(3)调节环境因素,改善栽培方法,可减少发病与病原菌之蔓延。粗放经营的麻竹园如发现萎凋病开始蔓延时,可在冬季整理竹园,将3年以上之老竹砍除,掘开竹丛基部、掘除老竹头、实行高培土,并开辟单株平台,可减低病原菌之蔓延。
(4 )自采笋前一个月至收获完毕止,每割半个月,按以下方法施药一次:
D、防治法。
在笋未出土时(高培土竹株)加以包裹,也可避免感染。
每平方米以70%菌毒清或77%可杀得(Kocide)可湿性粉剂10克混合少量土壤,均匀撒布于竹丛周围。
2、烟煤病。
A、病征:是伴随着蚜虫或介壳虫而发生,本病发生于叶片或竹秆,病原菌起初在叶片或枝条之表面繁殖,形成许多黑色点状如煤点之菌丝片,以后逐渐蔓延成不规则的斑点,终至其黑色菌丝覆盖整个叶片或枝条上,严重影响光合作用。
B、为害情形:加害竹类之叶部,竹株受害后,虽不致枯死,然会导致它的发育不良,易造成竹林之荒废。
C、传染途径:蚜虫在叶上为害后,产生蜜露再由煤病菌引起。
D、防治法:施用40%氧化乐果防治蚜虫。
3、竹类开花。
A、病征:竹株开花,后期枯萎死亡。
B:原因:它并不是因病菌或虫类之侵袭所发生,而是一种自然现象。
C、患病竹株:开花的竹株,不会萌发竹笋、竹秆枯萎,无复原能力,亦无经济价值,应尽快砍除,并集中烧毁。
D、预防方法:
(1)选择健康优良的竹苗。
(2)利用开花所结的种子培育竹苗。
(3)更新老劣竹园。
(4)必须按三要素的比例,施肥注意培土管理、覆盖、灌水,以保持竹园的水分,培养出健康优良的竹林。
(三)竹类虫害。
1、竹盲椿象。
A、被害竹类:为害合轴丛生型竹类,其他竹类未发现被害情形。
B、为害情形:本虫多发生于5----10月间,成虫产卵于嫩叶叶面,孵化成幼虫后即附着在叶背以吸取竹液。每一叶片常群集无数之成虫及若虫,使被害之叶片出现密集的白色斑点,若虫及成虫均有细长的口器,能穿过叶背表皮,伸入叶肉的栅状组织处取食,被取食的部位细胞死亡,组织遭到破坏,在纵横的细脉交错间形成中空,因此在叶面上出现许多近方形的白斑,而被害部位的叶背,外观尚称完整,经口器穿过的伤口组织易导致锈病菌发生,因此,在白斑出现后叶痛多呈橙黄色或黑裼色斑点,终使全叶枯萎。
C、防治方法:
(1)40%氧化乐果或50%马拉硫磷,任一种加水1000----1500倍。
(2)每隔10----15天,每公顷每次施药0.2公斤,稀释1500倍,共施2----3次,以高压长竿喷洒,共同防治效果较佳。
2、竹蝗。
若虫在地面活动,成虫上竹树取食,为害竹叶,轻者竹叶残缺不全,严重的全片竹林竹叶食清光,影响其生长及产量。
防治方法:若虫用25%灭脲粉剂防治。
3、竹卷叶虫。
A、为害竹类:各种竹类。
B、为害情形:幼虫为害竹叶时期约在每年5----10月间,成虫在叶部产卵,孵化后幼虫吐丝卷叶,并食害叶片,再于叶片内化蛹。
C、防治法:
(1)喷洒40%氧化乐果1000----1500倍稀释液。
(2)剪除被害竹叶加以焚烧。
(3)以灯光诱杀成虫。
4、竹象鼻虫。
A:为害竹类:多种经营竹类。
B、为害情形:每年发生一代,成虫出现于4----11月雌虫以口器在竹笋顶端穿孔,然后产卵于孔内,每孔1----2粒子,经4----5日孵化为幼虫,在竹笋内部噬食,竹笋因而枯萎。
C、防治方法:
(1)捕杀成虫。
(2)被害部位予以割除、烧毁或作其他适当处置。
(3)用薄膜袋套住初出竹笋。