一、麻竹的品种特性
麻竹，是我国南方最优良的大型笋用竹种，其笋大、肉厚、产量高。成年竹秆高10～30米，直径10～25厘米，一般生势的麻竹林每亩年产4000--5000斤鲜笋，高产的可达1万斤以上。麻竹笋味鲜美，在日本、美国等发达地区人们视其为无公害的绿色产品，大受顾客的欢迎。麻竹粗生快长，今年种明年可收笋，既可规模种植又可农户种植，是农民发家致富的一个好品种。

二、麻竹的栽培技术
1、麻竹的适生环境。
麻竹最适宜生长在土层深厚、疏松、肥沃阴凉、湿润的环境。如山谷、山沟溪河两边、山坡地、农业作物地、菜园地、村前屋后，都可以种植。但随着种植环境的好坏、管理水平的高低，产量随之增减。
2、种植规格及整地技术。
（1）种植的疏密度。
视种植的立地环境情况及管理水平而定，一般立地条件较好的地宜种植规格6×6米为好,即亩种植20株。
（2）整地技术。
一般穴垦50×50×40厘米。最好全垦，即将林地全面翻耕一次清除杂草，在新种的竹林地上套种花生、玉米等经济作物，促进麻竹的生长，一举两得。
（3）下基肥。
每穴底部放约5厘米厚的土杂肥、鸡屎或猪屎等。
3、麻竹的种植技术。
（1）种植时间。
麻竹种植时间宜在春分（ 即农历二月初八、新历3月21日）前后两个星期。这时雨水多、温暖湿润最易成活。
（2）种苗管理。
运回来的竹种应尽快种植。如不能立即种植时应将竹种放在阴凉处，淋湿水，用稻草盖好或进行假植，尽量避免日晒、风干。
如竹种运来时失水较多，或是种植地的土壤较干燥时，应先将竹种放到流动的水里浸泡3～4小时，待吸饱水后再种植可提高成活率。
（3）种植（操作技术同其它竹一样）。
以斜植法最好，倾斜度为竹苗与地面成25度。种植时先回满表土，再开小穴，斜放好竹种与地面持平（注意要将休眠芽向两侧，使其能顺利发芽出土），然后用表土将竹头盖密，踏实竹头周围的松土，如坭土干燥时用水淋湿，再放上一层松坭或树叶、稻草覆盖，以防日晒蒸发。

三、新种笋用竹林的管理
竹苗种下后，要防止干旱或积水，严防牲畜残踏，防治病虫害。6----7月有新根后适当薄施水肥，前三年留6、7月出的大笋作母竹，其余弱笋拔除。在入冬休眠期结合清园，沿每丛竹叶覆盖周围挖20厘米深环形状沟，放入有机肥，并回土盖密。

四、笋用竹成林的一般管理
1、中耕除草。林内阳性杂草、藤蔓、茅草等必须铲除，并适当松土。而阴性杂草则可视为害情况而决定是否铲除。
2、砍除侧枝。砍除侧枝，以减少养分、水分的浪费，并能使竹林空气流通，减少病虫害的发生。
3、淘汰老竹（三年生老竹已失去发笋能力，应及时砍除。砍除老竹的工作应在12月----2月进行，否则会影响当年竹笋的产量）细竹及弱竹。细竹、弱竹有如老竹存在一样，消耗养分，应随时将林内细竹、弱竹砍除。
4、增加林内水分。林内水分充足，可提早及延长笋期，并可增加产量，对笋园经营影响甚大。早春雨季来临前，雨水较少时，最好每周灌一次水。
5、开辟山边沟兼工作道。目的保持水土及便于竹笋运输。

五、施肥
一般麻竹笋用林，其鲜笋增产能力在2～5年中为前一年的2.5～3倍；6年以后为1.3～1.5倍。所以施肥后如未见增产，应停止增加施肥量。
1、施肥方法。
①挖掘老竹竹头，并移开覆盖物。在休眠期（每年12月至立春2月）露晒2～3星期，以促进土壤风化通气。
②施肥。
A、放基肥。利用挖掘老竹头 之洞或沿竹丛最外围竹叶垂直线挖掘环状水沟，沟宽各约20～30厘米，放土杂肥、豆饼或鸡猪屎类等有机肥，并适量加入磷、钾等肥料一并放入作为基肥。
B、化学肥料（如尿素等）。则在3～9月间，分次施于竹丛内，并加以覆盖，以免流失。
③施肥时间及数量。
A、休眠期施肥（12月～次年2月）施足基肥。
B、笋前施肥（4月下旬）每丛施尿素或复合肥0.5～1公斤，覆土。
C、第二、三、四次施肥分别为6月底、8月、9月各施一次，每丛施0.5～1公斤尿素复合肥，称笋期肥。

六、覆盖
用有机物、土壤、塑料薄膜、纸等覆盖于林地上，可保持土壤之肥力、水分，防止杂草滋生，又能提高竹笋鲜嫩度及产量，并能提高商品的价值。
1、覆盖材料。
枯枝落叶、甘蔗叶、土壤、黑色薄膜等。
2、种植"印度田菁等阴性绿肥。

七、竹笋的采收及留母竹
1、优良竹笋的条件。
形态完整、清洁（当日采收不得浸水及涂保鲜剂）、幼嫩无病虫害及其他损伤和缺陷、采笋切口平整，不得有破裂。
2、割笋。依加工产品割笋。
适时割笋，一般上午为宜，割笋的长短视加工产品而定。沿地面横割，切口要平，地下部分割口不要覆土，让其长出竹枝。
①罐头用笋。收割长度为切口直径3倍以内，其切口不得小于7公分
②笋干笋割笋。一般竹笋长出2----3个青筒（即见到2----3个节间笋肉），约80----120厘米高时割取。
3、留母竹笋。
每年白露过后，每丛竹选择健康，位置适当的2～3株笋作为母竹，是竹园管理上必要措施。
4、熟笋干制作。这种加工适合农家制作。
竹笋收回来后除壳，将嫩笋放入锅内叠高，用少量清水进行高温蒸2----3小时，使笋充分熟透。制作一般笋干，竹笋蒸熟后直接曝晒够干为止。发酵笋干制作：用池、大盆或薄膜袋密封，用沙袋加压，排水进行自然发酵30天以上，再进行分类晒干。要注意的是在发酵过程中不能漏气，否则竹笋会腐烂。
5、收益。
一般来说，一亩地一年收获罐头用原料笋约2000公斤，收人民币1500～1800元毛利，笋干制品约50～60公斤，收入1400～1600元毛利。

八、竹病虫害防治
麻竹的病虫害最常见的有竹笋夜蛾、竹象鼻虫、蚜虫、竹螟、竹煤病、竹嵌纹病等。对这些病虫害的防治应贯彻"预防为主，综合治理"的方针，结合竹林抚育管理，提高竹林抗病虫害能力，达到减少病虫的发生。
（一）培育天然健康的竹笋
1、竹笋为天然健康食品。
竹笋为"无残余农药"之天然健康食品，目前广受国内外人士所喜爱。麻竹高大施用农药不便，但为防止病虫害发生，应采用毒性较低的农药，尽量避免采用剧毒的农药，万不得已必须使用时，在采笋期前三周，必须停止用药，以保笋质。患病之竹丛应尽速砍除，集中焚烧，并进行土壤消毒，以防止病虫害扩散。
2、培育健康的竹林。
（1）施肥量应遵守"勤施、薄施"的原则，按竹种、立地条件决定各种要素之施肥量，一般农民经常仅施用氮素肥料，虽可使竹丛生长繁茂，但也因此会减低其产量及抵抗力，影响竹类正常发育，易导致病虫害及促进竹株开花，故应配合施放其他肥料及石灰，以保持土壤良好性质，培育出健康的竹林。
（2）林中的侧枝、枯枝、杂草、杂木等应随时砍除，以减少养分的浪费，增加竹林中覆盖材料、通风及光度，降低病虫害发生率。
（3）设法增加竹头覆盖厚度，中耕土壤，以保持土壤中水分、养分，减少病虫害发生，增加生产量，提高笋质。
（二）竹类病害
1、嵌纹病。
A、病征：
（1）患病叶片呈黄绿相间之条纹型嵌纹。
（2）笋横切面有长约0.3公分的片状硬块。
（3）竹笋及竹材组织形成褐色条纹。
B、为害情形。
竹笋木质化组织坚硬无法食用，出笋率锐减。笋材节间变短、矮小。
C、传染之途径。
（1）病株分析所生新竹继续发生。
（2）病原菌附着于"笋刀""锄头"等农具上传染。
（3）调节环境因素，改善栽培方法，可减少发病与病原菌之蔓延。粗放经营的麻竹园如发现萎凋病开始蔓延时，可在冬季整理竹园，将3年以上之老竹砍除，掘开竹丛基部、掘除老竹头、实行高培土，并开辟单株平台，可减低病原菌之蔓延。
（4 ）自采笋前一个月至收获完毕止，每割半个月，按以下方法施药一次：
D、防治法。
在笋未出土时（高培土竹株）加以包裹，也可避免感染。
每平方米以70%菌毒清或77%可杀得（Kocide）可湿性粉剂10克混合少量土壤，均匀撒布于竹丛周围。
2、烟煤病。
A、病征：是伴随着蚜虫或介壳虫而发生，本病发生于叶片或竹秆，病原菌起初在叶片或枝条之表面繁殖，形成许多黑色点状如煤点之菌丝片，以后逐渐蔓延成不规则的斑点，终至其黑色菌丝覆盖整个叶片或枝条上，严重影响光合作用。
B、为害情形：加害竹类之叶部，竹株受害后，虽不致枯死，然会导致它的发育不良，易造成竹林之荒废。
C、传染途径：蚜虫在叶上为害后，产生蜜露再由煤病菌引起。
D、防治法：施用40%氧化乐果防治蚜虫。
3、竹类开花。
A、病征：竹株开花，后期枯萎死亡。
B：原因：它并不是因病菌或虫类之侵袭所发生，而是一种自然现象。
C、患病竹株：开花的竹株，不会萌发竹笋、竹秆枯萎，无复原能力，亦无经济价值，应尽快砍除，并集中烧毁。
D、预防方法：
（1）选择健康优良的竹苗。
（2）利用开花所结的种子培育竹苗。
（3）更新老劣竹园。
（4）必须按三要素的比例，施肥注意培土管理、覆盖、灌水，以保持竹园的水分，培养出健康优良的竹林。
（三）竹类虫害。
1、竹盲椿象。
A、被害竹类：为害合轴丛生型竹类，其他竹类未发现被害情形。
B、为害情形：本虫多发生于5----10月间，成虫产卵于嫩叶叶面，孵化成幼虫后即附着在叶背以吸取竹液。每一叶片常群集无数之成虫及若虫，使被害之叶片出现密集的白色斑点，若虫及成虫均有细长的口器，能穿过叶背表皮，伸入叶肉的栅状组织处取食，被取食的部位细胞死亡，组织遭到破坏，在纵横的细脉交错间形成中空，因此在叶面上出现许多近方形的白斑，而被害部位的叶背，外观尚称完整，经口器穿过的伤口组织易导致锈病菌发生，因此，在白斑出现后叶痛多呈橙黄色或黑裼色斑点，终使全叶枯萎。
C、防治方法：
（1）40%氧化乐果或50%马拉硫磷，任一种加水1000----1500倍。
（2）每隔10----15天，每公顷每次施药0.2公斤，稀释1500倍，共施2----3次，以高压长竿喷洒，共同防治效果较佳。
2、竹蝗。
若虫在地面活动，成虫上竹树取食，为害竹叶，轻者竹叶残缺不全，严重的全片竹林竹叶食清光，影响其生长及产量。
防治方法：若虫用25%灭脲粉剂防治。
3、竹卷叶虫。
A、为害竹类：各种竹类。
B、为害情形：幼虫为害竹叶时期约在每年5----10月间，成虫在叶部产卵，孵化后幼虫吐丝卷叶，并食害叶片，再于叶片内化蛹。
C、防治法：
（1）喷洒40%氧化乐果1000----1500倍稀释液。
（2）剪除被害竹叶加以焚烧。
（3）以灯光诱杀成虫。
4、竹象鼻虫。
A：为害竹类：多种经营竹类。
B、为害情形：每年发生一代，成虫出现于4----11月雌虫以口器在竹笋顶端穿孔，然后产卵于孔内，每孔1----2粒子，经4----5日孵化为幼虫，在竹笋内部噬食，竹笋因而枯萎。
C、防治方法：
（1）捕杀成虫。
（2）被害部位予以割除、烧毁或作其他适当处置。
（3）用薄膜袋套住初出竹笋。