麻竹，是我国南方最优良的大型笋用竹种，其笋大、肉厚、产量高。麻竹笋味鲜美，在日本、美国等发达地区人们视其为无公害的绿色食品，大受顾客的欢迎。麻竹粗生快长，一般生势的麻竹每亩年产2000--2500公斤鲜笋，高产的达5000公斤以上。

我县2002年开始大力发展麻竹笋生产，以台湾东荣（封开）食品有限公司为龙头进行联合开发，2002年发展麻竹基地10万亩,今年继续扩种5万亩。目前，麻竹笋基地总面积已达到15万亩,覆盖全县所有乡镇。计划总投资1000万元兴建麻竹笋加工厂，目前已投资300万元，在县城江口镇芒冲段征地30亩(共2000平方米)作为厂房用地，已举行了奠基仪式。

竹笋进入收获期(第三年后)，一般每亩年产罐头用原料笋约2000公斤，亩产值1500～1800元；笋干制品约50～60公斤,亩产值1400～1600元。每亩成本第一年400元，第二年后每年60元左右，经济效益极为可观。

明后两年，我县一是继续扩大种植面积，争取到2005年，麻竹笋基地面积达到20万亩，竹笋总产量达到16万吨；二是加强技术服务，在江口镇建立一个麻竹技术推广基地，负责麻竹种苗繁殖和种植技术推广；三是加紧竹笋加工厂建设，确保竹笋加工厂如期投产运作，促进麻竹笋的加工和销售。