封开县食品药品监督管理局“四步走”开展创建卫生文明县城工作

文章来源:本站原创作者:封开县食品药品监督管理局 发布时间:2017年06月07日 点击数: 字体:

封开县食品药品监督管理局“四步走”开展创建卫生文明县城工作

为深入推进“双创”工作,力争2017年创建成为省卫生县城和省文明县城工作先进县城,根据《封开县创建省卫生县城和省文明县城2015年工作方案》(封双创办[2015]1号)及《关于推进2016年度封开县创建省卫生县城和文明县城工作的通知》(封双创办[2016]2号)文件的要求,我局认真开展“双创”工作。

我局领导高度重视,积极部署,将其作为全年食品安全监管工作的重中之重,与量化分级管理和“明厨亮灶”工作相结合,明确责任分工,明确工作标准,制定相关工作方案。

我局执法人员主动深入各食品经营单位采取“一对一”说教方式,做好耐心细致的解释动员工作,努力取得食品经营企业负责人的支持和理解,让他们充分认识到建设“省卫生县城和省文明县城”的重要意义,对实施较好的单位进行宣传和鼓励,充分发挥示范引领作用,调动了创建“省卫生县城和省文明县城”的积极性。

从去年年初开始,我局以“双创”为契机,以创建量化分级A级单位为起点,以大型餐馆、学校(幼儿园)食堂和职工食堂为着入点,以“食品安全示范街”为典范,通过主动出击,抓典型树标杆,起到良好的带头示范作用。一是明确责任分工,加强人员实地检查。我局成立以分管领导牵头的小组,分片分组走访排查,记录餐饮服务单位的存在的重点问题和普遍问题;二是精准指导,科学宣传。为“双创”工作的有序推进,我局组织开展了继续教育培训,通过挑选从事餐饮工作的专业人员到餐饮单位现场“授课”,强化了食品经营负责人食品安全管理制度的知识,为餐饮单位提供者答疑解惑,在发放学习资料的同时,通过建立微信群、QQ群、微信公众号向餐饮单位推送食品安全管理制度的相关内容,为餐饮单位食品安全的制度建设提供有力基础。三是树立典型,规范引导。积极动员餐饮服务单位特别是大型餐馆、学校食堂开展“明厨亮灶”的创建工作。重点针对原料粗加工间、切配间、烹调间、凉菜间、面点制作间、熟食间、备菜间、食品仓库、餐用具清洗消毒、食品留样等关键环节和区域进行透明公开,采取安装视频监控设备、透明玻璃式、多形式混合等方式,将食品经营单位的卫生状况及操作过程展现出来,使学生、家长及群众可以随时监督饮食加工过程和卫生管理状况,主动接受社会监督。四是高压监管,以点带面,针对长期不配合整改的餐饮服务单位,我局工作人员将依法对其责令整改,发挥重典治乱威慑,让监管以点带面,为“双创”的有效推进保驾护航。

封开县食品药品监督管理局

2017年6月7日